Červená řepa
– zdravá superpotravina
Červená řepa se v posledních 10 letech těší velké oblibě díky zájmu o zdravé stravování, sociálním sítím či televizním kulinářským pořadům. Dobře zdokumentované zdravotní účinky červené řepy pak nenechají nikoho na pochybách, že tato potravina je opravdu „super“.
Červená řepa má dlouhou historii. První záznamy o ní pocházejí z Babylonie před 3000 lety, kde pěstovali řepu ve visutých zahradách, jednom ze sedmi divů světa. Ve starém Římě sloužila jako léčivo, barvivo či afrodiziakum. Její botanický název Beta pochází od našich keltských předků ze slova „bett“, které znamená „červený“.
Řepou ku zdraví
Nutriční bohatost
Červená řepa obsahuje vitamíny (zejména vitamín C), minerály (draslík) a vlákninu. Tyto živiny jsou důležité pro správnou funkci našeho těla a imunitního systému. Je také dobrým zdrojem železa a folátů – přirozeně se vyskytující kyseliny listové.
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Červená řepa obsahuje dusičnany, které mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit pružnost cév.
Srdeční onemocnění
Betacyanin, pigment, který dodává červené řepě barvu, je antioxidant. Předpokládá se, že antioxidanty pomáhají snižovat oxidaci LDL cholesterolu. Tím chrání stěny tepen, což může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Nízký glykemický index
Cukry v červené řepě jsou téměř výhradně ve formě sacharózy. Tyto cukry se do těla uvolňují pomalu při trávení, nikoliv jako náhlý příval cukru při konzumaci sladkostí.
Detoxikace a čištění
Červená řepa má detoxikační účinky a pomáhá tělu odstraňovat toxiny. Je také dobrá pro játra a ledviny.
Antioxidační účinky
Obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. To může pomoci snížit riziko některých chronických onemocnění.
Zlepšuje trávení
Vláknina v červené řepě podporuje zdravé trávení a pravidelnou stolici.
Duševní zdraví
Červená řepa obsahuje betain, látku, která uvolňuje mysl a v jiných formách se používá k léčbě deprese. Obsahuje trytofan, který se nachází také v čokoládě a o němž se předpokládá, že podporuje pocit pohody.
Recepty
Fenomén talířů a mís, červená řepa G’s!
